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純生酵母啤酒————啤酒發(fā)展的方向

      啤酒市場(chǎng)前景廣闊：近年來(lái)，中國年輕的啤酒行業(yè)正經(jīng)歷著(zhù)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，啤酒產(chǎn)量2001年已躍居世界第二位（2274萬(wàn)噸/年，美國2400萬(wàn)噸居第一），而人均消費量（13升/年.人）只有發(fā)達國家的十二分之一，隨著(zhù)人民物質(zhì)生活水平的提高，擁有十二億人口的中國，啤酒市場(chǎng)的潛力太大了！因此，不少敏銳而機智的投資者已將目光投向了啤酒消費這一廣闊而利潤豐厚的市場(chǎng)。

      純生啤酒漸趨時(shí)尚：啤酒消費方式由熟啤轉向生啤是一場(chǎng)重大變革，在國外，生啤產(chǎn)量已占啤酒總產(chǎn)量的70%，而國內只有5%，飲酒生啤化已成大勢所趨。在這場(chǎng)變革中，自釀扎啤以其現釀現飲的獨特方式迅速風(fēng)靡世界。在英國，已有微型啤酒屋2500多家；在美國，已有啤酒屋壹萬(wàn)余家，每年還新增啤酒屋150家；在中國，近幾年從北京，上海，深圳，廣州，杭州，濟南等地相繼出現了大量啤酒屋。自釀純生啤酒以其自身的特點(diǎn)，越來(lái)越受到消費者的歡迎，飲純生酵母啤酒已成為一種時(shí)尚，一種文化，純生酵母啤酒是啤酒發(fā)展的方向。

    純生酵母啤酒的特點(diǎn)：
★用料考究：
    全部采用澳大利亞優(yōu)質(zhì)大麥芽，不添加任何輔料及添加劑，嚴格按照遵循德國啤酒傳統酒法，精心釀制。
★營(yíng)養豐富：
    該類(lèi)型啤酒中含有大量活酵母，酵母體富含蛋白質(zhì)及維生素，是人體必不可少的營(yíng)養物質(zhì)；酒體發(fā)酵度高，殘糖低，長(cháng)期飲用不必擔心發(fā)胖。
★口味新鮮：
    自釀純生酵母啤酒的生產(chǎn)過(guò)程是在全封閉無(wú)菌系統中進(jìn)行，無(wú)須瓶裝啤酒生產(chǎn)中的巴氏熱殺菌過(guò)程，這樣避免了啤酒中的維生素等熱敏物質(zhì)被破壞，因此最大限度地保持了其豐富的營(yíng)養及新鮮的口感。
★殺口力強：
    由于酒體直接從罐中打出，酒溫低，二氧化碳溶解度高，溢出少，因而殺口力強。
★外觀(guān)怡人：
    酒體有綠、黃、棕、黑多種顏色，泡沫潔白細膩，掛杯持久，真可謂色、香、味俱佳，不失為酒中極品。
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